A capuchinha é uma PANC – planta cujas flores, folhas e sementes são comestíveis.
Pode ser utilizada em ornamentação e para fins medicinais.
Também conhecida como Flor-de-chagas e Agrião-do-México, a capuchinha é conhecida cientificamente como Tropaeolum majus.
Apesar de ser considerada “não convencional – PNAC”, a capuchinha também é uma planta cujas flores, folhas e sementes são comestíveis. A flor possui sabor picante, remetendo à mistura de rúcula com agrião.
Dicas para uso culinário:
– A capuchinha pode ser utilizada em saladas;
– Suas flores podem ser colocadas no vinagre, criando, assim, um vinagre aromatizado;
– Tanto as flores como as folhas da capuchinha podem ser adicionadas em sucos com outras hortaliças;
– Pode ser consumida em forma de chá (infusão).
